Yes, Chef! Wir bei CÉRIOUS sind womöglich die größten Le Creuset Fans, die es auf diesem Planeten gibt. Und das hat auch seinen Grund: Denn wer es liebt, wirklich richtig gut und geschmackvoll zu kochen, der kommt um das französische Equipment einfach nicht herum. Ob eine praktische Sautépfanne, ein großer Bräter oder eine Grillpfanne aus Gusseisen für das perfekte Steak – Le Creuset hat, Hand aufs Herz, einfach das Beste vom Besten für Profis oder einfach nur Gourmets.
Und da wir von Gatekeeping so gar nichts halten, teilen wir ab sofort die leckersten Rezepte mit Euch, mit denen ihr Würze in Euren Abend bringen oder ein zuckersüßes Wochenende kredenzen könnt. Das passende Equipment gibt's natürlich hier: lecreuset.de. Bon Appetit!
Und heute gibt‘s:
Sommersalat mit Burrata und Steinobst
Zutaten:
• 6–8 Stück reifes Steinobst (Pfirsiche, Nektarinen)
• 2 Burrata-Kugeln, abgetropft
• Salatblätter z.B. vom Kopfsalat, zum Servieren
Für das Rucola-Pesto-Dressing:
• 120 g Rucola
• Saft einer Zitrone
• 50 g geröstete Mandeln
• 100 ml Olive
Zubereitungszeit: Unter 30 Minuten
Portionen: 4-6
Zubereitung:
1) Um das Pesto herzustellen, alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer leicht groben Konsistenz pürieren. Nach Geschmack würzen. Nach Belieben einen zusätzlichen Schuss Olivenöl hinzugeben.
2) Jede Nektarine halbieren und den Kern entfernen. Dann in Viertel schneiden. Die Nektarinen leicht mit Öl bepinseln, dann jedes Viertel mit dem Fruchtfleisch nach unten grillen, bis sie wunderschön goldfarben sind. Warm mit geöffneter Burrata, Salatblättern und dem Rucola-Pesto-Dressing im Geschirr von Le Creuset servieren.
Et voilà, bon appétit!
Bild/Rezept: © 2024 Le Creuset, lecreuset.com